Aardappelzetmeelbedrijf Avebe heeft met succes een speciale methode ontwikkeld om met ultrafiltratie eiwitten te winnen: Duurzaam Concentreren van Aardappelsap met Membranen (DuCAM). Het proces van eiwitwinning kost nu veel energie. Maar door deze concentratie stappen wordt 23% van de energie bespaard en daarmee 13.000 ton CO2 . Bovendien wordt 400.000 kuub water bespaard.

DuCAM is gefinancierd met behulp van de subsidie Demonstratie Energie- en Klimaatinnovatie (DEI+). Stimulering van uitrol van deze technologie is belangrijk voor Avebe en andere levensmiddelenbedrijven met energie-intensieve droog- of scheidingsprocessen. Avebe onderzoekt of de membraantechnologie verder ontwikkeld kan worden. Wellicht kunnen andere subsidies, zoals de VEKI-regeling of een aanvullende DEI, daarbij helpen.